Cocktailmancie

Saison des Gémeaux : mezcal, curaçao, jus de citron et sel

Une recette de Margot Lecarpentier, reine des cocktails et fondatrice de Combat à Paris

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le fooding

© Margot Lecarpentier

Chaque mois, la reine des spiritueux fait dans le spirituel ! Fondatrice de Combat (Meilleur bar d’auteur Guide 2018), Capricorne jusqu’au bout des cornes, Margot Lecarpentier traduit les énergies célestes en une décoction inédite, comme un hymne aux gloires et déboires du signe roi. À base de mezcal, curaçao, jus de citron et sel, son nouveau cocktail sucré-salé / amer-fumé abreuvera parfaitement les deux faces des Gémeaux !

Versez tous les ingrédients (sauf l’eau gazeuse) dans un shaker. Secouez avec la même ardeur que vous mettriez dans la propagation des meilleurs ragots. Double-filtrez le contenu dans un verre rempli de glace, comme vous devriez double-filtrer vos propos. Ajoutez le top d’eau gazeuse. Donnez un tour de cuillère vers la gauche ou la droite selon votre personnalité du jour. Garnissez d’un long zeste d’orange roulé en fleur, pour cacher son amertume sous une apparence fleurie. Voilà, vous obtenez un cocktail Gémeaux jusqu’au bout du verre. Allez, courage.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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Le guide Fooding 2024
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Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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