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Bambino

Bar Bambino à ParisBambino (Paris) - © The Social Food

Meilleur bar d’auteur Guide 2021

Ta musique est plus jolie que tout le ciel de l’Italie… » Fabien Lombardi, le pater noster de la fratrie Faggio (Osteria, Pizzeria et Salumeria), vous présente Bambino ! Un listening bar espiègle où les oiseaux de nuit jouent des coudes pour trinquer et tapasser avec staïle au comptoir en béton, tandis que Fabulous Fab, posté entre deux giga-enceintes, se charge d’envoyer ses scuds – Jean Carn, MF Doom, Flakes I… A la carte des liquides ? En plus des pifs nat’ soigneusement castés (beaujolais-villages d’Alex Foillard à 6 € le verre, chardonnay bourguignon de Jennifer et Pierre Clair à 42 € la quille…), cinq cocktails à la tireuse, tous à 10 €, parmi lesquels : un Ciprian (Quinquinoix, Campari et soda) revisitant l’Americano, ou un Richard herbacé – tequila, vermouth, Chartreuse, soda et verjus. Et pour s’ambiancer les papilles, des assiettes sauvageonnes tournées vers la Grande Bleue : artichaut à la juive sans bavure (8 €), salade de puntarelle croquante lustrée de vinaigrette à l’anchois (6 €), polenta crémeuse à souhait (6 €)… // N.K.

S'y rendre

Bar Bambino
25, rue Saint-Sébastien
Paris
(75011)
France
48.8613679
2.3698336
TÉL : +33 1 43 55 68 20
Métro : Saint-Sébastien-Froissart, Saint-Ambroise, Richard Lenoir