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Botaniste

Bar Botaniste à ParisBotaniste (Paris) - © Roberta Valerio

Grand tableau équestre, lustre monumental, coussins tigre, mobilier Louis-Philippe, collection de fioles d’apothicaire… Si vous aviez oublié que le luxueux hôtel Shangri-la occupait l’ancien hôtel particulier de Roland Bonaparte, petit-neveu de Napo et naturaliste émérite, la déco du bar Botaniste est là pour vous le rappeler. Seul anachronisme : la très dispensable bande-son électro-naze des lieux… Sinon, très belle carte de nectars impériaux (27 € pièce) mixés par Clément Emery (ex-Lancaster), parmi lesquels un utra-floral Genesis (genépi, citron vert, ginger beer, sucre d’orge) servi sur une tranche de pin ou un étonnant Mezito (mezcal Vida, Suze agrumes, kumquats confits, coriandre fraîche, eau de Seltz). Pour compléter le tableau : quelques créations fruitées sans alcool (20 €) et des amuse-bouche classieux : mini-croques à la truffe (25 €), dim sum (31 €)… // A.B.

S'y rendre

Bar Botaniste
10, av. d'Iéna
Paris
(75116)
France
48.8637008
2.2934510000000046
TÉL : +33 1 53 67 19 93
Métro : Iéna