Carry Nation

Bar Carry Nation à MarseilleCarry Nation (Marseille) - © Carry Nation

Au pied de la colline Puget, une improbable boutique de souvenirs (cigales en céramique et autres bibelots) comme abandonnée… Pour y voir de plus près, code secret indispensable que l’on reçoit en réservant par mail et direction l’arrière-salle aveugle, aux vrais-faux airs de club Belle Epoque. Où Guillaume Ferroni, le patron de ce speakeasy et fabriquant d’alcools « identitaires » (rhum vieilli dans la cité phocéenne, whisky de seigle français…), accueille avec ses spiritueux maison mixés et remixés. Très sec Sazerac : rye whisky vieilli sous les toits, pastis millésimé 2013, zeste de citron, cassonade et Peychaud’s bitter. Nouvelle Amazone tout en fraîcheur (Noilly Prat, vin jaune, citron vert et liqueur de framboise) servie sur glace pilée avec des framboises. Et nostalgique Singapore Sling (gin, cherry brandy, sirop de grenadine, Cointreau, jus d’ananas frais, triple sec, jus de citron, Bénédictine et angostura bitters)servi dans un ananas creusé. Si l’absence de terrasse peut apparaître comme une hérésie à Marseille, il faut savoir que le Carry Nation grimpe aux arbres, de septembre à juin, dans le parc du Château des Creissauds, à Aubagne. A la carte : cocktails estivaux à base de fruits frais et d’herbes aromatiques qui poussent juste en dessous (7 j/7, sur réservation). Cocktails 12-18 €. //A.S.

S'y rendre

Bar Carry Nation
Adresse tenue secrète.
Marseille
(13002)
France
43.296482
5.36978
TÉL : +33 9 50 26 01 66