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Gaspard

Bar Gaspard à MarseilleGaspard (Marseille) - © Hrt Harourn Tazieff

Comptoir et plafond bleus azur, rambarde en cordage, chaises hautes en rotin, suspensions pièges à langoustes, papier peint palmiers… Décorée par Maman (créatrice et fondatrice d’Honoré), la nouvelle adresse de M. Giribone, ex-proprio du Bistrot d’Edouard (Fooding Guide 2009 du meilleur bistrot) est un beau bar tiki-chic. Où s’est posé Ben Colombani, ancien barman au Connaught. Lequel twiste avec talent tous les classiques : Margarita nipponisée à coup de yuzu et thé matcha ; Moscow Mule à la menthe fraîche, aux fruits rouges et épices ; Gin Sour, très mousseux et très vert, avec Beefeater 24, jus de pomme, basilic, concombre et cardamome vaporisée, etc. Cocktail : 10-12 €. Mocktail « selon l’humeur » : 8 €. Et grignotages encore en rodage lors de notre visite. // A.S.

S'y rendre

Bar Gaspard
7, boulevard Notre Dame
Marseille
(13006)
France
43.2902644
5.3726495999999315
TÉL : +33 7 71 76 04 65