1. Bars
  2. Région Île-de-France
  3. Paris (75)
  4. Ville de Paris
  5. Paris (75001)

Kachette

Bar Kachette à ParisKachette (Paris)

Envie de jouer à kache-kache ? Direction ce spéléo-bar à double ambiance, qui s’enfonce profondément dans le sous-sol du 1er arrondissement. Mais revenons au rez-de-chaussée où, derrière un mini-comptoir de bois, Nils Schacherer (ex-Avek et Sherry Butt) reçoit le chaland avec sa « vermuteria », une sélection inédite d’une soixantaine de vermouths à déguster sur glace ou en version tonic – parmi lesquels un Forest blanc belge aux arômes boisés (6 €) et un floral rouge italien Carlo Alberto (7 €). La suite ? Au niveau -1, un dédale de caves voûtées avec canap’ capitonnés et fauteuils crapauds bleu canard, au fond duquel planque un pur bar à cocktails. A sa carte, sept recettes bien calibrées, comme ce végétaliste Bissap Lover (Select infusé aux baies roses, genièvre, sirop d’hibiscus, tonic – 10 €) ou ce plus tranchant Cardini – sherry, calvados, amaro infusé à la cardamome (10 €). Mocktails à la demande (7 €) et, pour la grignote, honnêtes rillettes d’oie ou pâté de sanglier (6 €). // A.B.

S'y rendre

Bar Kachette
60, rue de l'Arbre-Sec
Paris
(75001)
France
48.8611736
2.3426422000000002
TÉL : +33 1 71 39 33 59
Métro : Louvre - Rivoli