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L’Heure du Singe

Bar L’Heure du Singe à ToulouseL’Heure du Singe (Toulouse) - © L'Heure du Singe

Dans leur QG post-indus du quartier Saint-Aubin, Morgane et Nicolas (ex-Conserverie à Paris) œuvrent minutieusement derrière leur bar à mélanges. À L’Heure du Singe – ainsi baptisé en hommage au singe Bobby qui veillait sur le bar toulousain de l’arrière-mamy – tout fait verre ! Produits de saison, liqueurs, pickles et confitures maison passent au shaker pourvu qu’à l’arrivée les cocktails soient bons. Mention spéciale pour le très fruité Porto Rio (cachaça Magnifica, porto, jus de citron, sirop maison de cardamome, lamelles de kumquat) ou le plus floral Marcel et Galinette (gin, limonade à la fleur de sureau, sirop maison de romarin, menthe et citron). Et pour l’after-dinner, place à l’impro, aux cocktails sur mesure, voire aux mocktails (7 €) les plus cools du monde : Neuf Mois Ferme !, Perette et le Petit Pot, etc. Côté encas, 14 € l’assiette de gouda à la truffe noire, légumes croquants, saucisse sèche et boudin du Quercy. Cocktails 9-12 €. DJ set de temps à autre. // C.B.

S'y rendre

Bar L’Heure du Singe
59, rue Riquet
Toulouse
(31000)
France
43.60497429999999
1.4539372000000412
TÉL : +33 9 67 64 87 80