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La Mina

Bar La Mina à ParisLa Mina (Paris) - © Nighthawks - Clara Darcq

Au fond de leur Mina, mini-cave crépusculaire cachée sous le foyer ronronnant de Carbon, Sébastian Gans (ex-Candelaria) et Thomas Girard (ex-Gravity Bar) se sont creusé le ciboulot pour épater la galerie. Leur carte, encore à étayer lors de notre visite, attaque le filon mixomaniaque avec sept drinks signatures, pépites pensées du flacon jusqu’au sous-verre. Comme, par exemple, leur daiquiri (14 €), élixir couleur charbon (servi dans un verre blanc) puissamment empyreumatique (rhum infusé à la peau d’ananas carbonisée, mélasse noire, citron), ou cet Hokusai (14 €), étonnante vague bleu-vert amère (saké infusé aux klamaths, gin Beefeater 24, vermouth, thé). Cocktails plus classiques à 12 € et mocktails à la demande (8 €) pour mineurs et démineurs. A.B.

S'y rendre

Bar La Mina
14, rue Charlot
Paris
(75003)
France
48.86267369999999
2.362458400000037
TÉL : +33 1 42 72 49 12
Métro : Saint-Sébastien-Froissart