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Le Comptoir de la Bourse

Bar Le Comptoir de la Bourse à LyonLe Comptoir de la Bourse (Lyon) - © Le Comptoir de la Bourse

Avec ses manières criardes (bar en laiton, piliers rouges matelassés, tables cloutées…) de bar d’hôtesses sans hôtesse, Le Comptoir de la Bourse ne souffre aucune comparaison quand il s’agit de parler (sérieusement) de cocktails made in Lyon. Assisté de Valentin Disson (Meilleur Apprenti de France 2013 des barmen) et formé par Jean-Louis Hugonnet, champion du monde 1997 des barmen, Matthieu Henry tient bon la barre du bar… L’été dernier, confortablement installé en terrasse… sur une banquette (!), on piocha parmi des dizaines et des dizaines de rhums, whiskys, et cocktails, un très frais Jalisco Pimento (Patron Silver, St-Germain, citron vert et sirop vanille-champagne, 17 €), ainsi qu’un Apothecary Sour (Beefeater 24, Apérol, pamplemousse et citron, tonic basilic-romarin, liqueur de vanille et blanc d’œuf, 13 €), et un très sympatoche What’s up Doc’ ? (carotte, orange, citron, cordial gingembre, sirop de vanille-lavande, 9 €). Pour la faim, ça name-droppe à tout va : saint-marcellin dela Mère Richard, charcuteries de Sibilia, foie gras de Masse et macarons de Bouillet. De 10 à 15 € l’assiette ; 280 € les 100 gr de caviar. // A.S.

S'y rendre

Bar Le Comptoir de la Bourse
33, rue de la Bourse
Lyon
(69002)
France
45.7648725
4.8370310000000245
TÉL : +33 4 72 41 71 52
Métro : Cordeliers Bourse