1. Bars
  2. Région Île-de-France
  3. Paris (75)
  4. Ville de Paris
  5. Paris (75003)

Les Bains

Bar Les Bains à ParisLes Bains (Paris) - © Guillaume Grasset

Pas de nostalgie carrelée dans ce temple nocturne des années poudre et paillettes. Denis Montel, archi malin, a mouillé le maillot pour dynamiter le bar-restaurant des Bains : le mythique sol à damier se disperse en pixels, les murs se couvrent de tissus orangés, le plafond devient un fluide bordeaux brillant qui coule en colonnes organiques autour d’un vaste comptoir en céramique… Pas de doute, ça en jette. Et le bar est au niveau : de l’amertume avec l’Artichoked (18 €) au gin infusé à l’artichaut, vermouth Cap Corse Mattei et bitter Cynar ; de l’acidulé avec le Magic Number (18 €) au pisco Waqar, liqueur Choya Yuzu, porto Quinta Do Noval, cordial citron maison et citron vert… Au total, la carte compte 24 créations, parmi lesquelles quelques élixirs vierges (12 €), comme le Red Fruit Lemonade (cordial framboise/rhubarbe/bouton de rose maison, jus de citron, limonade). Et pour se caler ? Samoussa de légumes (13 €), mini-burgers (16 €)… // A.B.

S'y rendre

Bar Les Bains
7, rue du Bourg l'Abbé
Paris
(75003)
France
48.863981
2.352259
TÉL : +33 1 42 77 07 07
Métro : Etienne Marcel, Rambuteau