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Perdition

Bar Perdition à ParisPerdition (Paris) - © Divinemenciel 12

Passez l’écailler, prenez l’escalier, descendez les marches… Caves voûtées en enfilade, appliques laiton, fauteuils crapauds bleu canard, tables basses polygonales… Sous l’Ostrea, vénérable baraque à huîtres des Halles, niche Le Perdition. Un sombre speakeasy où Anaïs Teulier (ex-UC-61) infuse un peu d’Asie dans les recettes tradi. A l’instar du Bloody Thaï (vodka infusée à l’ail, citron, basilic thaï, jus de tomate jaune, assaisonnement maison à l’étonnant goût de bacon grillé, 14 €) ou du Green Martini (gin, citron, cordial de sureau, concombre, basilic, 12 €) qui s’ouvre comme une fleur. Quelques belles créations sans alcool également, comme ce Fly Me To The Moon (pêche, sicilian lemonade, sirop de vanille, cordial citron) à 12 €. // A.B.

S'y rendre

Bar Perdition
60, rue de l'Arbre Sec
Paris
(75001)
France
48.8611736
2.3426422000000002
TÉL : +33 1 85 81 11 11
Métro : Louvre - Rivoli