Rosebud

En attendant un improbable retour de hype à Montparnasse, direction le Rosebud où rien n’a changé depuis 1962 : comptoir en acajou poli par des générations de coudes (dont ceux de Sartre dit-on), papier peint gaufré, guéridon en marbre et ritournelle jazzy pour une population poivre et sel plutôt délurée, troublée certains soirs par des incursions VIP. Évidemment, les cocktails (14 €) réalisés en un tour de main par des barmen en veste blanche sont parfaits. Le Singapour Sling (gin Beefeater, cherry brandy, sirop de grenadine, triple sec, jus de citron, jus d’ananas, Bénédictine et angostura bitters) comme le Manhattan (bourbon, vermouth, angostura bitter). Des classiques servis à l’ancienne, dans des verres sans kitscherie… Et pour rester droit, service jusqu’à minuit de plats de brasserie et d’un mythique chili con carne (16 €). Cocktail de fruit à 10 €. // A.B.

S'y rendre

Bar Rosebud
11, rue Delambre
Paris
(75014)
France
48.8414381
2.328321200000005
TÉL : +33 1 43 35 38 54
Métro : Edgar Quinet, Vavin