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The Shell

Bar The Shell à ParisThe Shell (Paris) - © Karel Balas

Planqué dans un angle du patio couvert de l’hôtel des Grands Boulevards (Experimental Group), le Shell est un boudoir seventies, carminé du sol au plafond par Dorothée Meilichzon – crapauds en velours, appliques boule et alu brossé. Dans les verres, pas de pétrole mais le jus de cerveau du barman en chef, Maxime Potfer. Au programme, quinze créations réalisées par deux virtuoses du shaker, Marie Viadieu (ex-Artisan) et Summer Arend (ex-Raven’s Club), dont ce Mauve à l’étonnant bouquet de fruits rouges (cachaça, cordial carotte violette et coco, citron vert, aquafaba, bitter Peychaud’s, 11 €) ou le Next Intention – vodka, liqueur Merlet cerise, kombucha, citron, cordial hibiscus et lavande, 13 €. A noter également, l’une des meilleures cartes de mocktails de la ville, parmi lesquels le Clear Water – jus de concombre, miel, basilic, citron vert, charbon, sel fumé, 9 €). // A.B.

S'y rendre

Bar The Shell
17, bd Poissonnière
Paris
(75002)
France
48.8709293
2.344883100000061
TÉL : +33 1 85 73 33 32
Métro : Grands Boulevards