bar

Herbarium

Herbarium (Paris)

© Jérôme Galland

  • Date
  • partager

Au fond du tout nouvel Hôtel National des Arts & Métiers, après une trattoria marbrée et un patio vitré, le bar Herbarium signé Raphael Navot (lumières chiches, gaufrages noirs, banquettes nuit, bar carbonisé, comptoir en cuir) est un abri anti-classique. Pensés comme des fragrances par Oscar Quagliarini (ex-Gocce et Grazie), ses cocktails création mettent tout de suite au parfum. Comme le délicat Grain de Beauté (gin, jus et cordial de lime, liqueur de gingembre et chocolat noir, 16 €) ou l’Histeria (vodka, liqueur H.Theoria à base de cranberry, cardamome, violette, fruit de la passion, piment et estragon, cordial de lime, liqueur de mastiha Skinos, 19 €) qui joue à fond la carte de l’exotisme. Sans oublier ses versions sans alcool, comme le Fleurs Sucrées (cordial de sureau, jus de lime, ginger ale, 12 €). Carte des solides transalpines à boulotter juste à côté, au Ristorante National. // Adrien Bir

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

Le guide Fooding 2024
est sorti !

Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

Disponible en kiosque, dans toutes les (bonnes) librairies et sur notre e-shop.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

Fooding® est une marque déposée.