Les meilleures galettes à Paris, Lyon, Marseille…

Au Fooding on aime la galette, savez-vous comment ? Quand elle est bien roulée avec du bon beurre dedans ! Pour la fête des Rois mages, voici notre top 10 des rois de la galette !

La plus full sentimental
Impossible de résister à la galette de Moko Hirayama, notre pâtissière de cœur, qu’elle façonne avec beaucoup de beurre et selon ses humeurs. Galette bien lunée ou en colère ? Qu’importe, elle sera toujours bonne. Baking news : une fève trouvée, un dément cookie gagné !
Prix : Uniquement à la part (7 €), à déguster sur place.
Quand ? Jusqu’à la fin du mois.
Mokonuts – 5, rue Saint-Bernard, 75011 Paris. 
Tél. : +33 9 80 81 82 85

La plus chaud cacao
Vous en avez rêvé, Jacques Genin l’a fait : une coolab’ choco-frangipane, super chocolatée et délicieusement frangipanée ! C’est fin, c’est très fin, et ça se mange sans faim ! Pour les chocophobes, pas de panique, la version tradi existe aussi.
Prix : A la part (9,50 €) ou entière (38 € pour 4 personnes, 57 € pour 6, 76 € pour 8).
Quand ? Jusqu’à la fin du mois (uniquement sur réservation par téléphone).
Jacques Genin – 133, rue de Turenne, 75003 Paris / 27, rue de Varenne, 75007 Paris
Tél. : +33 1 45 77 29 01 / +33 1 53 71 72 21

La plus fast and fruitous
Alice Quillet et Anna Trattles pétrissent plus vite que leur ombre… Dispos en version classique, aux fruits secs ou aux fruits confits, leurs galettes sortiront du four jusqu’à dimanche. Dépêchez-vous !
Prix : 9 € pour 2 personnes, 36 € pour 8-10 personnes.
Quand ? Jusqu’au 12 janvier.
Ten Belles Bread – 17-19 rue Bréguet, 75011 Paris
Tél. : +33 1 47 00 08 19

La plus cucul…
… la praline ! Qui dit Epiphanie lyonnaise, dit galette coquine aux pralines roses. Péché suprême, celle de Sève est nappée d’un sirop de marrons glacés – et d’après une épifan’ certifiée, ce serait la meilleure du coin… Sève (et fève) qui peut !
Prix : 59,90 € pour 8 personnes.
Quand ? Jusqu’à la fin du mois.
Sève – 29, quai Saint-Antoine, 69002 Lyon / 102, cours Lafayette, 69003 Lyon / 62, av. Lanessan, 69410 Champagne-au-Mont-d’Or
Tél. : +33 78 37 67 81 / +33 4 78 62 36 76 / +33 4 82 53 85 39

La plus Ticket d’or
Les initié.e.s la surnomment la « galette de la fortune » ! Faites-la tourner et tombez sur le chat chinois, LA fève qui vous mènera au Graal, et surtout au gras : votre taille en babka, le prix Miche Monde 2020, un croissant tous les matins jusqu’à janvier 2021, mais aussi… des places pour un concert de K. Maro !
Prix : 25 € pour 6 personnes, 38 € pour 12.
Quand ? Jusqu’à épuisement des 4 000 galettes !
Mamiche – 45, rue Condorcet, 75009 Paris / 32, rue du Château-d’Eau, 75010 Paris
Tél. : +33 1 53 21 03 68 / +33 1 42 08 42 02
 

La plus cochonne
Dédicace à toutes celles et ceux qui sont fâché.e.s avec la frangipane, en voilà une qui envoie du pâté ! La première galette salée de Maison Verot, garnie de porc et de foie gras, le tout admirablement roulé dans une pâte feuilletée. Il y a même une fève… en version cochonnou !
Prix : 26 € pour 4 personnes, 39 € pour 6.
Quand ? Jusqu’au 19 janvier.
Maison Verot – 38, rue de Bretagne, 75003 Paris / 3, rue Notre-Dame-des-Champs, 75006 Paris / 7, rue Lecourbe, 75015 Paris
Tél. : +33 1 42 72 27 43 / +33 1 45 48 83 32 / +33 1 47 34 01 03

La plus nuts en barre
Inviter Yann Couvreur à son Epiphanie party, c’est possible ! Dans ses folles galettes aux noisettes torréfiées (également dispos en version classique), se cachent des fèves à son effigie et à celle de sa family !
Prix : 24-26 € pour 4-5 personnes, 38 € pour 7-8.
Quand ? Jusqu’à la fin du mois (réservation ultra-conseillée).
Yann Couvreur – 23 bis, rue des Rosiers, 75004 Paris / 35, bd Haussmann, 75009 Paris / 37, av. Parmentier, 75010 Paris
Résa : yanncouvreur.com

La plus joufflue
Aux dépité.e.s de la pâte feuilletée, Julia Sammut et sa clique proposent un plan B : le plan Brioche des rois. Ses courbes généreuses, sa coiffe d’enfer et son accent du sud font pâlir d’envie sa frangine-pane !
Prix : 6 € la part.
Quand ? Jusqu’à la fin du mois.
Epicerie L’Idéal – 11, rue d’Aubagne, 13001 Marseille
Tél. : +33 9 80 39 99 41

La plus tarte !
Quand Bontemps met son grain de sel dans l’Epiphanie, ça donne non pas une galette, mais une « tarte des rois » avec pâte sablée à la fleur de sel. Une chose est sûre : ce ne sera pas de la tarte pour choisir entre la classique frangi et la choco aux noisettes du Piémont !
Prix : 18 € pour 2-3 personnes, 30 € pour 4-5, 46 € pour 6-7.
Quand ? Jusqu’à la fin du mois.
Bontemps – 57, rue de Bretagne, 75003 Paris
Tél. : +33 1 42 74 10 68

La plus 5 fruits par jour
Histoire de garder un peu la ligne, on préfère les galettes pleines de fruits chez bonne Nanan ! Version agrumes ou myrtille-matcha, faites votre choix.
Prix : A la part (5-6 €) ou entière (20-24 € pour 4 personnes, 29-35 € pour 6, 38-46 € pour 8).
Quand ? Jusqu’au 8 février.
Nanan - 38, rue Keller, 75011 Paris
Tél. : +33 9 83 41 38 49

Photo et texte : Agathe Hernandez