04 septembre 2008

Paris :

Thierry Faucher (La Cave de l’os à moelle) ouvrira son Barbezingue début novembre à Châtillon. (Le Bureau du Fooding) –

03 septembre 2008

Paris :

Le Jeu de Quilles fait son entrée dans le guide. Compte-rendu ici.

03 septembre 2008

Mougins :

Les 20, 21 et 22 septembre, troisième édition du festival international de la gastronomie. Démonstrations de cent chefs venus du monde entier (Mauro Colagreco, Marc Veyrat, Meryem Cherkaoui), expositions du collectif Génération C., conférences sur le champagne, le vinaigre de Xérès… 20 € la journée pour une personne, 30 € pour 2. Réservation au 04 93 75 87 67. (Le Bureau du Fooding) –

03 septembre 2008

Livres :

« Je travaille sur deux projets de livres : un gros volume consacré au riz de Camargue et un fanzine dont chaque numéro traitera d’un produit en particulier : son histoire, la façon de le cultiver, de le cuisiner… Je vous en reparle vite. » (Armand Arnal, La Chassagnette) –

02 septembre 2008

Iguerande :

Le Grand Couvert, le nouveau restaurant de Marie-Pierre et Michel Troisgros, fait son entrée dans le guide. Compte-rendu ici.

02 septembre 2008

Saint Julien du Sault :

« À la Toussaint, on ouvrira une minuscule épicerie sur la place. Du vendredi au dimanche, on y vendra des confitures de Trinquelinette, de l’andouillette de Chablis, du pain d’épices de chez Dosnon, du pâté en croûte, et tous les vins de notre cave ! » (M. Lobies, Les Bons Enfants) –

01 septembre 2008

Rennes :

On a retrouvé la trace d’Anthony, ancien propriétaire de la table d’hôtes la Maison Cointre. Le chef est désormais ambulant : appelez-le au 02 99 22 66 06, dites-lui combien vous êtes, combien vous avez de budget, combien vous habitez loin, il viendra chez vous avec son camion-frigo rempli de produits bio locaux.

01 septembre 2008

Télévision :

On est très impatients de découvrir Abdel Alaoui, le nouveau chroniqueur cuisine de l’Edition spéciale, dès aujourd’hui, à 12h20, sur Canal plus. Dégustez sa Toquéra tout de suite !

29 août 2008

Saint-Jean-de-Luz :

Le 3e Festival des Jeunes Chefs réunira cette année Laurent Peugeot (Le Charlemagne), Frédéric Coursol (Le Radio), Frédéric Garnier (Le Mas de Pierre) et Sébastien Richard (La Table de Sébastien). Du 15 au 17 octobre, ils composeront les menus du Grand Hôtel Loreamar, sous l’œil de « parrains » aussi prestigieux qu’Alain Passard ou Marc Meneau. 140 € le dîner, boissons incluses. 05 59 26 35 36. (Le Bureau du Fooding) –

29 août 2008

Paris :

« Dans trois semaines, on va ouvrir le Bar de roses, un nouveau bar-resto au 1 rue de Vintimille, dans le 9e. On a gardé le décor années 30 de l’ancien café, et on servira plein de cocktails et de mini plats : 6 € l’assiette, 13 € les deux, 15 € les trois… » (Joe, le patron du Floors) –