30 octobre 2008

Paris :

À partir d’aujourd’hui, et pour une semaine, Jean-Pierre Vigato (Apicius) revisite le tartare à la Brasserie du Publicis Drugstore, sur les Champs Elysées. Réservations au 01 44 43 77 64. (Le Bureau du Fooding) –

30 octobre 2008

Paris :

L’hôtel-restaurant Thoumieux, 79 rue Saint Dominique, est repris par Thierry Costes et Jean-François Piège. À redécouvrir à partir de janvier.

29 octobre 2008

Dijon :

DZ’Envies fait son entrée dans le guide. Compte-rendu ici.

29 octobre 2008

Web :

Jean-François Piège (Les Ambassadeurs) a imaginé dix-huit recettes à base d’anisette Marie Brizard. Soupe de brandade de morue, volaille fermière en pita marinée, petit-beurre aux framboises… Pour recevoir gratuitement son carnet de recettes, cliquez ici. (Le Bureau du Fooding) –

28 octobre 2008

New York :

« Le restaurant Rouge Tomate ouvre ce soir au 10 East 60th. Le concept est le même qu’à l’adresse-mère bruxelloise : une nourriture saine et un décor très lumineux, uniquement conçu avec des matériaux naturels. » (Emmanuelle Becquemin, en charge du projet avec les architectes Bentel & Bentel) –

28 octobre 2008

Livres :

Inès Ortega, co-auteure du génial 1080 Recettes (Phaidon), dédicacera son livre demain à l’Institut Cervantes, 7, rue Quentin Bauchart (8e). À partir de 19h. (Le Bureau du Fooding) –

27 octobre 2008

Paris :

Jusqu’au 31 décembre, dix grands chefs revisitent les classiques du Publicis Drugstore : cette semaine, Thierry Marx s’attaque au shrimp cocktail. Après lui, Jean-Pierre Vigato réinventera le tartare, Pierre Hermé les coupes glacées… Réservations au 01 44 43 77 64. (Le Bureau du Fooding) –

27 octobre 2008

Bratislava :

La designer Matali Crasset expose à la galerie Gandy « In Vino Veritas », une superbe collection d’objets en verre conçus autour du vin. Des « bouteilles sans fond », des « fontaines », des carafes violettes… Jusqu’au 22 novembre.

24 octobre 2008

Paris :

Cette année, les trophées de l’esprit alimentaire ont récompensé Joel Robuchon et Sarah Wiener, réalisatrice de séries télé culinaires sur Arte, pour leur contribution au rayonnement de la culture alimentaire française dans le monde. Les autres lauréats ici. (Le Bureau du Fooding) –

24 octobre 2008

Web :

L’inscription au grand défi tripier ouvre aujourd’hui. La marche à suivre ? Cliquez ici. Partagez votre meilleure recette tripière. Défendez-la pendant tout le mois de novembre. Si vous êtes convaincant, vous gagnerez 10 000 € et un passage sur Cuisine TV.