28 mai 2008

Presse :

Nicolas Delesalle ne travaille pas dans la fonction gastronomique. Et ça se lit. Son papier sur “Le Labo”, paru dans Télérama n°3045, est le papier gastro le plus stylé, le plus frais et le plus drôle lu cette année.

27 mai 2008

Paris :

Un jour où il faisait beau, nous sommes allés dîner à la terrasse de La Baleine, au Jardin des Plantes. Le compte-rendu ici.

27 mai 2008

Télé :

Après avoir combattu un poisson-chat de 25 kg et pagayé dans une citrouille en Nouvelle Écosse, l’animateur télé américain Bob Blumer va tourner un épisode de “Glutton for Punishment” en France. Le défi ? Remplacer le chef du Spring pendant une journée. Tournage du 12 au 17 juin.

26 mai 2008

Paris :

Deux nouveaux restos ont fait leur entrée dans le guide : L’Alicheur, une mini cantine cambodgienne de la rue Saint-Maur et Sobane, un nouveau coréen dans le 9e.

26 mai 2008

Livres :

Le nouveau livre de l’éminent critique gastronomique du Figaro François Simon, “Aux innocents la bouche pleine”, paraît ce 26 mai aux éditions Robert Laffont. 200 pages de balades gastronomiques autour de Paris, dans un style “littéraire très simonien”, insiste l’attachée de presse. 18€.

23 mai 2008

Saint-Agrève :

Il n’y a pas qu’à Paris qu’il faut réserver sa table des semaines à l’avance. Le restaurant de l’hôtel Faurie, dont on vous parlait le 29 avril, est complet jusqu’au 10 juin.

23 mai 2008

Paris :

« J’ai créé Mademoiselle Rose, un délicieux biscuit cuit avec du Canderel et associé à une crème légère à la framboise et à la rose. À Paris, on le trouvera début juin à la carte du Black Calavados (8e), du Passage Saint Roch (1er) et de L’Evasion (8e). » (Frederick Grasser Hermé) -

22 mai 2008

Paris :

Il y avait les crêpes bretonnes, les gaufres liégeoises, il y a maintenant les sorbets aveyronnais. Cinquante-quatre ans après les premiers sorbets de la famille Berthillon, débarquent dans les rayons de Monop ceux de la famille Costes. A la mangue (61% de fruit), à la framboise (54%) et au cacao (71%). 3,90 euros les deux verrines.

22 mai 2008

Prenois :

David Zuddas quittera en juin L’Auberge de la Charme et lance D Z’envie, nouvelle adresse dijonnaise dont on vous parlait le 14 mai. C’est Nicolas Isnard, chef au Château de Curzay, qui lui succède à Prenois.

21 mai 2008

Paris :

Antoine Heerah, ex Chamarré et actuel aubergiste du Moulin de la Galette, reprendra fin septembre le Beauvilliers, rue Lamarck, à l’enseigne du Chamarré Montmartre. Un coin lounge, un caveau, une salle de restaurant, deux terrasses… Ça promet d’être grand ! (Le Bureau du Fooding) –