02 septembre 2008

Saint Julien du Sault :

« À la Toussaint, on ouvrira une minuscule épicerie sur la place. Du vendredi au dimanche, on y vendra des confitures de Trinquelinette, de l’andouillette de Chablis, du pain d’épices de chez Dosnon, du pâté en croûte, et tous les vins de notre cave ! » (M. Lobies, Les Bons Enfants) –

01 septembre 2008

Rennes :

On a retrouvé la trace d’Anthony, ancien propriétaire de la table d’hôtes la Maison Cointre. Le chef est désormais ambulant : appelez-le au 02 99 22 66 06, dites-lui combien vous êtes, combien vous avez de budget, combien vous habitez loin, il viendra chez vous avec son camion-frigo rempli de produits bio locaux.

01 septembre 2008

Télévision :

On est très impatients de découvrir Abdel Alaoui, le nouveau chroniqueur cuisine de l’Edition spéciale, dès aujourd’hui, à 12h20, sur Canal plus. Dégustez sa Toquéra tout de suite !

29 août 2008

Saint-Jean-de-Luz :

Le 3e Festival des Jeunes Chefs réunira cette année Laurent Peugeot (Le Charlemagne), Frédéric Coursol (Le Radio), Frédéric Garnier (Le Mas de Pierre) et Sébastien Richard (La Table de Sébastien). Du 15 au 17 octobre, ils composeront les menus du Grand Hôtel Loreamar, sous l’œil de « parrains » aussi prestigieux qu’Alain Passard ou Marc Meneau. 140 € le dîner, boissons incluses. 05 59 26 35 36. (Le Bureau du Fooding) –

29 août 2008

Paris :

« Dans trois semaines, on va ouvrir le Bar de roses, un nouveau bar-resto au 1 rue de Vintimille, dans le 9e. On a gardé le décor années 30 de l’ancien café, et on servira plein de cocktails et de mini plats : 6 € l’assiette, 13 € les deux, 15 € les trois… » (Joe, le patron du Floors) –

28 août 2008

Paris :

ETC fait son entrée dans le guide. Compte-rendu ici.

28 août 2008

Vitry-sur-Seine :

L’excellent Transversal, restaurant-laboratoire du MAC/VAL, passerelle expérimentale entre l’art et l’assiette, a fermé ses portes cet été. L’un de ses fondateurs, Gilles Stassart, explique cette décision ici.

27 août 2008

Paris :

Après Guy Martin et son snack de luxe Miyou, c’est au tour d’Eric Fréchon de revaloriser le sandwich. À partir de septembre, le Bar du Bristol proposera une formule composée de trois petits pains : aux olives, chèvre et légumes en entrée, aux lardons en plat principal, aux framboises en dessert. Le tout pour… 38 euros ! Réservation au 01 53 43 43 42. (Le Bureau du Fooding) –

27 août 2008

San Vito Lo Capo (Sicile) :

« Je serai la première cuisinière française à participer au concours international du Cous Cous Fest, qui aura lieu cette année du 23 au 28 septembre. Au lieu de cuisiner un couscous classique, je vais m’inspirer d’une recette médiévale où la semoule est sèche, avec un jus serré de citrons, d’agrumes et de pistaches. Pensez à moi, je commence à stresser un peu ! » Plus d’infos ici. (Frédérick e. Grasser Hermé) -

26 août 2008

Paris :

Du 5 au 9 septembre, la plasticienne Maron Bouilli présentera sa collection de sets de table féériques, tabliers-ustensiles de cuisine et autres cabas rétro au salon Maison & Objet de Paris Nord – Villepinte. Allez donc voir ici si c’est pas trop joli. Hall 6, allée H, étalage 59.