Recette 34 : Camembert frit à l’ail noir / Haikara

Deux fois par semaine, Le Fooding vous propose une Confinade. A savoir, une recette simple et de circonstance en images qui bougent : un plat réconfortant, présenté et filmé par l’un.e de nos chef.fe.s préféré.e.s, à base d’ingrédients faciles à trouver. Aujourd’hui, les fondu.e.s de fromage n’ont qu’à bien se tenir : Sho Miyashita, la fine lame d’Haikara, nous livre sa recette de camembert frit à l’air noir !

Recette 34 : Camembert frit à l’ail noir de Sho Miyashita (Haikara, Paris)

Ingrédients (pour 2 personnes) :
1 camembert
4 gousses d’ail noir
30 g de farine
50 g de chapelure japonaise (panko)
2 oeufs
500 ml d’huile végétale

Recette :
Couper le camembert en deux. Couper finement les gousses d’ail noir. Étaler l’ail noir sur le camembert. Refermer et couper en six portions. Réserver au réfrigérateur.
Casser les oeufs dans un bol et mélanger. Tremper chaque morceau de camembert dans la farine, dans les oeufs, dans la chapelure. Retremper dans les oeufs et dans la chapelure japonaise une deuxième fois.
Faire frire dans de l’huile bouillante pendant une minute à une minute trente.
Sortir les camemberts de l’huile, dresser sur une assiette et déguster.

Economisez sur la tech et mettez du beurre dans les épinards avecBack Market