Recette 422 : House Mexican chorizo sandwich / Echo

Recette 422 : House Mexican chorizo sandwich par Mailea Weger et Matthias Gloppe (Echo / Paris)

Ingrédients pour 1 personne :
- 200g de chorizo
- 1 english muffin
- 1 œuf
- 1 oignon cébette
- 4 tranches de gouda
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- sel, poivre, huile d’olive

Préparation : 
Déposer les tranches de gouda sur le muffin puis enfourner quelques minutes à 180°C.
Dans une poêle huilée, faire griller le chorizo. Bruler au chalumeau l’oignon cébette. Casser l’œuf dans une poêle, saler, poivron puis remuer avec une spatule. Sortir le muffin du four puis dresser.