Recette 036 : Smoothie au coco / Bob's Juice Bar

Smoothie à la noix de coco, par Marc Grossman, Bob’s Juice Bar, Paris

Pour deux personnes
- 1 jeune noix de coco
- 2 bananes épluchées
- 1 poignée de myrtilles fraîches ou congelées
- 6 dattes fraiches bien charnues et dénoyautées
- 1 poignée de glaçons

Il est important que le smoothie soit bien froid. Si on veut, on peut remplacer les glaçons par des morceaux de bananes congelées. Dans ce cas, ajouter une banane supplémentaire, pour avoir plus de goût. Eplucher et ouvrir la noix de coco. En extraire le jus et la chair. Mettre le tout dans le mixer. Ajouter les bananes, les myrtilles, les dattes dénoyautées et les glaçons. Mixer à la puissance maximale jusqu’à ce que toutes les chairs soient bien homogènes. Servir frais.

Recette recueillie par Marie Aline