Recette 267 : Souvlaki de poulet rôti aux aromates / Filakia

Souvlaki de poulet rôti aux aromates, par Chloé Monchalin (Filakia, Paris)

Pour 1 souvlaki
- 1 pita grecque moelleuse
- Suprême de poulet monté en brochettes
- Aromates pour la marinade du poulet
- Sauce yaourt maison aux herbes fraîches
- Salade romaine émincée
- Tomates cerises confites
- Oignons nouveaux émincés
- Jus de viande

Faire dorer la pita de chaque côté, griller la brochette de poulet. Déposer la sauce yaourt sur la pita, la brochette assaisonnée de sel et d’un mélange d’épices. Ajouter ensuite la salade, les tomates et les oignons, et rouler la pita pour la fermer. Terminer par le jus de viande.

Recette recueillie par Guillaume Blot