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A Spartera

Restaurant A Spartera à CagnanoA Spartera (Cagnano) - @ Laurence Biaggi

Au cœur du cap Corse, le nouveau resto les-pieds- dans-l’eau de l’hyper-luxueux hôtel Misincu la joue nettement plus fine bouche que les guinguettes alentour ! Avec son bois flotté, ses tables partageuses et ses gros braseros, A Spartera (« à partager » en langue corse) régale le gotha à prix… corsés. Ce midi-là : frais ceviche de liche dopé aux citrons vert et jaune, gingembre et piment vert (26 € tout de même !) ; parrillada marine bien braisée (poulpe, rouget, gambas), escortée de PDT et d’échalotes léchées par les flammes ; plus classique demi-poulet fermier ; extraterrienne côte de bœuf ; avant une requinquante salade de fruits estivaux (cerise, fraise, melon, pêche…) ou un sorbet artisanal du Glacier Raugi. Ultime bon plan : visiter le splendide potager de l’hôtel, à deux pas du resto, conçu par le maraîcher star Jean-Baptiste Anfosso. G.LeP.

POUR LA SOIF ? Magnifique patrimonio rosé nature d’Antoine Arena (9 € le verre), blanc cuvée Marine du Domaine Pieretti (64 € la bouteille) ou gourmand rouge du Domaine de Vaccelli (46 €).

LES PRIX : Carte 65-102 €.

S'y rendre

Restaurant A Spartera
Misincu
Cagnano
(20228)
France
42.8743161
9.472583799999999
TÉL : +33 4 95 35 35 43