1. Restaurants
  2. Région Île-de-France
  3. Paris (75)
  4. Ville de Paris
  5. Paris (75006)

Augustin Marchand d'Vins

Restaurant Augustin Marchand d'Vins à ParisAugustin Marchand d'Vins (Paris) - © Aïtor Alfonso

En posant ses bouteilles rue des Grands-Augustins, le bien nommé Augustin Marchand s’est taillé une place de choix : un cocon vin-timiste à souhait (murs de pierre, poutres apparentes, tables en travertin), que le néon flanqué sur la devanture vitrée ambiance d’une lumière rouge twin-peaksienne. Mais qu’on ne s’y méprenne pas : hormis l’effet red light et, peut-être, le tablier en cuir du patron, rien de trop chelou par ici… Au contraire : délicieux saucisson d’Ardèche tranché façon papier à cigarette ; copieux saumon fumé bio écossais ; incontournable burrata piquée de noisettes et cagoulée de champis mandolinés ; nécessaire saint-nectaire fermier ; sans oublier l’assiette chaude du jour – cette fois-là, des petits pois, asperges et morilles fraîches à la crème de vache jersiaise. A.A.

POUR LA SOIF ? Du bio, du dynamique et du nature : élémentaire blanc de soif ligérien des Puzelat (7 € le verre), charmant fleurie de Yann Bertrand (39 € la bouteille), gamay jurassien surnaturel du Domaine de l’Octavin (49 €), alléluiesque pinot noir auvergnat de Frédéric Gounan (85 €)…

LES PRIX : Planches et assiettes 10-26 €.

S'y rendre

Restaurant Augustin Marchand d'Vins
26, rue des Grands-Augustins
Paris
(75006)
France
48.85365969999999
2.340164200000004
TÉL : +33 9 81 21 76 21
Métro : Odéon, Saint-Michel