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Automne

Restaurant Automne à ParisAutomne (Paris) - © Stéphane Léger

Dans ce bistrot désarmant de simplicité (murs blancs, banquettes brunes, lampes indus’ noires et comptoir patiné), le chef japonais Nobuyuki Akishige (ex-Biondi) distille une exigeante cuisine de saison, millimétrée mais sans prétention. Démonstration à la carte, ce midi-là : savoureux tataki de bonite, caviar d’aubergine, tomates mi-séchées et huile citronnée ; bonne vieille aile de raie meunière aux oignons grelots, cresson et câpres frites bien croustillantes ; tendrissime onglet de cochon poêlé, purée automnale de betterave, navets et pistaches ; avant un riz au lait délicieusement vanillé, rafraîchi par des suprêmes d’orange et un sorbet citron vert. O.D.

POUR LA SOIF ? Carte vineuse droite dans ses bottes avec des vins nature et une majorité de monocépages : chardonnay de Bourgogne de Pascale et Thierry Matrot (10 € le verre), alsace-pinot-noir de Lucas et André Rieffel (8 €), grenache languedocien Rendez-Vous du Domaine Rousselin (38 € la bouteille), sauvignon de Loire Ça Claque ! d’Alexis Hudon (40 €), etc.

LES PRIX : Plat du jour 25 €, menus 40 € (midi) et 55-85 € (soir), carte 67-79 €.

S'y rendre

Restaurant Automne
11, rue Richard Lenoir
Paris
(75011)
France
48.85473649999999
2.381974600000035
TÉL : +33 1 40 09 03 70
Métro : Charonne