Beef Club

Restaurant Beef Club à ParisBeef Club (Paris)

Coins et recoins, comptoir mastoc, banquettes profondes et papiers peints vintage : il n’y a pas à dire, le saloon a de la gueule. C’est là que tous les soirs, cow-boys en bande ou viandards esseulés viennent se frotter les crocs sur la barbaque de Tim Wilson (train de côtes) et des Boucheries Nivernaises (simmental noire de Bavière). A la roulette, se jouent carpaccio (11 €), tartare au couteau (25 €) ou entrecôte (39 €) accompagnés d’un choix de huit garnitures (pommes sautées, champis grillés, haricots verts…) et de quatre sauces (béarnaise, chimichurri…). Sans oublier les pépites du jour (langue de chat, royale, creux des reins, picanha…) qui se négocient sous le manteau et se facturent au poids (0,16 € le gramme). Côté bar, deux solutions : piocher parmi les 300 références de la cave pour dénicher un verre de côtes-du-roussillon du Domaine Les Mille Vignes (10 €) ou une bouteille d’anjou-villages rouge Sur Schistes du Château Pierre-Bise (49 €) ; ou se faire monter un cocktail du Ballroom, le speakeasy du sous-sol, comme ce radical Adios Adios y Bye (14 €). // D.C.

S'y rendre

Restaurant Beef Club
58, rue Jean-Jacques-Rousseau
Paris
(75001)
France
48.8639729
2.3435835
TÉL : +33 9 54 37 13 65
Métro : Louvre - Rivoli, Sentier, Les Halles, Etienne Marcel