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Bekseju Village

Restaurant Bekseju Village à ParisBekseju Village (Paris) - © Bekseju Village

Inspiré des sul-jip’ (littéralement « alcool + maison » en coréen), ce bistrot tout en briques, bois blond et lampions, tire son nom d’une gnôle de riz, le bekseju. Qu’on y boit d’ailleurs en versions originale ou premium (13 ou 33 € les 37,50 ou 70 cl), à moins de lui préférer un laiteux makgeolli (10 € les 75 cl) ou la star nationale des boissons qui cognent, le soju (38 € les 50 cl). Côté solides, on a testé la formule déj’, composée de trois amuse-bouche et d’une spécialité au choix (13-15 €) : trois morceaux de poulet frit, quelques pousses de soja sautées, un morceau de courgette au sésame et un traditionnel bibimbap à base de riz, carotte, courgette, champignons, soja, et bœuf mariné et saupoudré d’algues craquantes ; avant une glace – thé vert, haricot rouge, gingembre ou sésame noir (5 €). Le soir, la cuisine se fait plus partageuse : Hwanjae-eomouktang, onctueuse pâte de chair de poisson (eomuk) roulée, servie en brochette dans un bouillon légèrement pimenté (19 €) ; Bekse Bossam, poitrine de porc bekse, cuite dans l’alcool et servie en tranches ultra-fondantes (23 €) ; ou encore Haemul Pajeon, galette craquante de pâte rissolée aux fruits de mer (16 €)… Carte 27-54 €. M.M.

S'y rendre

Restaurant Bekseju Village
53, bd. Saint Marcel
Paris
(75013)
France
48.83771840000001
2.3556418000000576
TÉL : +33 1 77 11 24 37
Métro : Les Gobelins, Saint-Marcel