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Biondi

Restaurant Biondi à ParisBiondi (Paris)

A deux pas du cirque d’Hiver, Biondi (du nom d’un clown argentin) sert de repaire gaucho à l’asadoriste Fernando de Tomaso (ex-Pulperia). Qui met son gril en suchauffe dans ce resto aéré (vieilles pierres, cuisine ouverte, tables en bois, lampes post-indus’), aimé des riches viandards mais-pas-que… La preuve au déjeuner, avec son menu à 15,50 € qui joue à qui dit mieux ! Ce jour-là : délicat anticucho de bœuf (brochette marinée) avec topinambour rôti, fins acras de cabillaud à tremper dans une mayo aux olives de Kalamata ; top jambon confit, chou-fleur rôti, jus corsé servi avec salade et frites – ou maquereau snacké à la plancha au jus de coques et à la polenta crémeuse ; avant de simples noisettes caramélisées, avec glace au yaourt et dulce de leche. Le soir, les prix atteignent des sommets au rythme d’entrées sophistiquées (foie gras à la braise à 20 €, ceviche à 16 €) et de viandes reines (faux-filet, entrecôte ou filet de bœuf, de 28 à 36 €) accompagnées de frites au couteau, condiment chimichurri, salade, échalote confite et chips de manioc. A boire, que du propre : mâcon-villages du Domaine Valette (8 € le verre) ou pinot noir patagon de la Bodega Chacra (8 € le verre), malbec de la Bodega Familia Cecchin (40 € la bouteille). Formule 15,50 € (midi en semaine), carte 42-66 €. O.J.

S'y rendre

Restaurant Biondi
118, rue Amelot
Paris
(75011)
France
48.8638315
2.3671143999999913
TÉL : +33 1 47 00 90 18
Métro : Filles du Calvaire