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Brasserie Thoumieux

Restaurant Brasserie Thoumieux à ParisBrasserie Thoumieux (Paris)

Chaque astre de la galaxie de Thierry Costes brille comme un monde en soi. Sur le pont supérieur de Thoumieux, mis en scène par India Mahdavi comme un safari baroque, les menus mirifiques de Sylvestre Wahid font flamber les CB. Au rez-de-chaussée, dans la brasserie galerie des glaces (banquettes en velours rouge, moulures meringues, globes Années folles), des beautés élancées, sorties d’un film de Wes Anderson, distillent les assiettes néobrasseuses pulsées par le même timonier. Ce midi-là, dans le déjeuner à 35 € : velouté glacé de carotte aux agrumes toppé d’une poignée de roquette ; envoûtante cuisse de canard à peine confite, laquée d’un animiste jus corsé, sucrine grillée et compotée de cerises au poivre long ; avant un fraisier vanille-pistache en balle de match assassine. Pour boire, sancerre blanc de Pascal Reverdy (10 € le verre), chinon rouge du Domaine Bernard Baudry (42 € la bouteille) ou côtes-du-roussillon rouge du Domaine Danjou-Banessy (60 €). Menu 35 € (midi en semaine), carte 49-80 €, brunch 48 € (dimanche). M.J.-D.

S'y rendre

Restaurant Brasserie Thoumieux
79, rue Saint-Dominique
Paris
(75007)
France
48.8597648
2.308668500000067
TÉL : +33 1 47 05 79 00
Métro : La Tour-Maubourg