Café Constant

Restaurant Café Constant à ParisCafé Constant (Paris) - © Clay McLachlan

Meilleur rade Guide 2004

Plafond à moulures dorées, zinc martelé, sol arlequinesque… Dans son rade pas crade, le grand Christian Constant récite ses classiques de troquet avec l’assurance des vieux briscards… Le tout en continu, de midi à quasi minuit, et sans résa. Ce midi-là, dans la formule à 24 € : velouté ouaté de petits pois à la française semé de croûtons et crème fouettée (onc)tueuse ; puis régressif cordon bleu joufflu, un peu détrempé dans l’inconstant pesto, avec tagliatelle al dente – ou basse côte de bœuf hémoglobineuse comme un bon Tarantino, avec purée de PDT rustaude ; avant, en dessert, des profiterolls-royce douchées en direct par un choco noir juste génial ! Et dans verres, zéro misère : sancerre contemplatif Paysage de Lucien Crochet (8,30 € le verre) ou gaillarde syrah de Gaillac du Domaine Plageoles (45 € la bouteille). Formules 18-26 € (midi), menu-carte 36 €. Pas de réservation. // A.A.

S'y rendre

Restaurant Café Constant
139, rue Saint-Dominique
Paris
(75007)
France
48.8580861
2.3016161
TÉL : +33 1 47 53 73 34
Métro : Pont de l'Alma, La Tour-Maubourg, Ecole Militaire