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Café de la Nouvelle Mairie

Restaurant Café de la Nouvelle Mairie à ParisCafé de la Nouvelle Mairie (Paris)

Au bingo du bistrot parigot, cet avant-poste du vin nature revitalisé par le désormais vigneron Nicolas Carmarans en 1994, puis repris en 2007 par Benjamin Fourty et Corentin Bucillat, coche toutes les cases : terrasse collée-serrée, affiches vigneronnes, carrelage mosaïque, quilles pendues aux murs et imposant comptoir en étain. A l’ardoise, pas d’erreurs non plus, mais une ribambelle de classiques comme on les aime : œufs mayo (6 €), poireaux et vinaigrette à base de coques (8 €), harengs fumés et salade de chou rouge mariné (8,50 €)… Et notamment pour nous, ce soir-là : une sacro-sainte tranche de terrine de foie de volaille et raisin arrosée d’armagnac (8,50 €) ; des travers de cochon braisés ultra-lèche-doigts avec haricots croquants bien vinaigrés (17 €) ; et un petit pot de crème choco auréolé de framboises fraîches (7,50 €). A marier aux meilleurs vins d’auteur du pays : blanc ligérien de La Grange aux Belles (6 € le verre), sicilien Guarini d’Aldo Viola (10 €), pinot noir alsacien du Domaine Rietsch (30 € la bouteille), etc. Mention spéciale également pour la jolie sélection de mousses artisanales : Lug savoyarde des Voirons (16 € les 75 cl), ligérienne La Pigeonnelle (6 € les 33 cl), parisienne L’Etre (7 € les 33 cl), etc. Carte 30,50 à 48,50 €. C.V.

S'y rendre

Restaurant Café de la Nouvelle Mairie
19, rue des Fossés-Saint-Jacques
Paris
(75005)
France
48.8454623
2.3448203000000376
TÉL : +33 1 44 07 04 41
Métro : Place Monge, Luxembourg, Cardinal Lemoine