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Candelaria

Restaurant Candelaria à ParisCandelaria (Paris)

Pionnier des speakeasies parisiens ouvert en 2011 par la bande de Quixotic Projects (HeroLes Grands VerresLe Mary CelesteGlass), ce tex-mex bipolaire surjoue toujours les clandés. Avant d’accéder à la chandelière, on tâte d’abord le couloir de la taqueria et sa dizaine de tabourets rouges et verts, où s’envoyer de goûteux tacos bien dégoulinants : porc effiloché cuit à l’achiote et à l’orange, haricots noirs, oignon, coriandre ; agneau aux piments doux rôtis au four, oignon, coriandre (3,80 € les deux). Une fois rassasié, poussez la porte du fond pour rejoindre la planque bric-et-broquée du bar, avec plancher qui grince, peaux de bêtes, banquettes, coussins, plus une quinzaine de cocktails latino-centrés signés Cristina, Océane, Aurore, Filip, Alejandro et Roberto. Dont une tubesque Guêpe Verte à base de tequila Altos Blanco infusée au piment de árbol avec concombre, coriandre, agave et citron vert (12 €), ou ce Sombrerón, avec la même tequila, Gran Classico Bitter, vermouth Otto’s Athens, tonic Pink Pepper, hibiscus et citron vert (13 €). Tacos 3,80 à 4,20 € les deux, formule 13,50 € (midi), cocktails 12-14 €. D.C.

S'y rendre

Restaurant Candelaria
52, rue de Saintonge
Paris
(75003)
France
48.8629395
2.3640889000000698
TÉL : +33 1 42 74 41 28
Métro : Filles du Calvaire