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Cantina

Restaurant Cantina à ParisCantina (Paris)

La flamme s’est rallumée chez Cantina, version 2.0 de The Asado Club du cosmopolite duo Sabrina Goldin et Stéphane Abby, également aux manettes de Carbón. En phagocytant l’ancienne loge de gardienne, l’espace a doublé pour embraser collés- serrés une vingtaine de mangeurs entre murs grattés, plantes vertes et banquettes carrelées. Dans leurs petites et grandes assiettes, signées de la pyrotechnicienne en chef(fe) Lina Caschetto (ex-Pasdeloup), force est de constater qu’il y a du feu et du fun : carottes bio-colores, navets et focaccia maison à plonger dans un houmous de haricots blancs fumés ; burrata boucanée, rafraîchie de zestes d’orange sanguine, dukkah et grosses olives vertes ; excitante paire d’empanadas au boudin maison ; flamboyant burger au bœuf et à la scamorza fumée, oignons caramélisés, chimichurri ; frites food porn bariolées de ketchup de betterave et aïoli ; coleslaw waouh aux choux de Bruxelles brûlés ; avant, en conclusion moins emballante, des churros à zester de lemon curd. J.G.

POUR LA SOIF ? Bières Outland (4,50 à 7 €), blanc portugais loureiro d’Aphros (25 € la bouteille), ou rouge gaillacois de Laurent Cazottes – servi au Duralex (5 €) ou dans un pichet pingouin (19 €).

LES PRIX : Assiettes 4-13 €. 

S'y rendre

Restaurant Cantina
11, rue Marie-et-Louise
Paris
(75010)
France
48.87188
2.366474499999981
TÉL : Pas de téléphone.
Métro : République, Jacques Bonsergent, Goncourt