À voir le parking toujours blindé, où se côtoient berlines à jantes chromées et fourgons cabossés, les Halles des 5 Cantons font un carton. Au fond, entre le pizzaiolo et le traiteur asiatique, Amélie Millet (ex-Septime à Paris) et Camille Maurette (ex-Amber à Hongkong) déroulent avec brio des assiettes au jour le jour, toutes tricotées à partir de produits locaux et de saison. Dans notre plateau ce jour-là, en direct du comptoir : Une salade de melon, concombre, feta et noisettes de la première fraîcheur ; de la truite de Banka grillée extra, lovée dans une délicieuse caponata et caressée par une tapenade d’olives de Kalamata ; et pour finir, une tarte aux fraises sablée avec la crème fouettée qui va bien ! Sinon, à la carte, des petites assiettes plus alléchantes les unes que les autres, à commencer par le grilled cheese servi avec un pain de mie maison. // François Larosé
POUR LA SOIF ? Des vins propres, dont un fronton Le Beau Vin 2016 plein de fruits noirs et d’épices (3,50 € le verre), mais surtout une très belle gamme de nectars artisanaux, comme le thé vert glacé à la menthe Arima (3,50 € les 25 cl) ou le kombucha romarin-gingembre Turbulente (5 € les 33 cl).
LES PRIX : formules et menu 16 à 18 € (midi en semaine), assiettes 10-18 € (vendredi et samedi soir et dimanche midi), brunch 20 € (dimanche).
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