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Carøe

Restaurant Carøe à BiarritzCarøe (Biarritz) - © Carøe

Dans leur joli resto à peine plus grand qu’une boîte d’anchois (cuisine ouverte, carrelage turquoise, tables hautes et 30 couverts max), Florian (en cuisine) et Joséphine (mi-biarrote, mi-danoise) accompagnent le vent festif qui souffle rue Gambetta, avec l’ouverture récente d’une série de petites cantine-terrasses bien pêchues. Au programme : une carte rafraîchissante, avec des Ø partout et des combos basco-danois à tomber. Parmi les douze assiettes à grignoter entre potos : inoubliables crevettes fumées sur place et mayo à l’ail noir ; délirant foie gras de lotte au chutney ; délicates anguilles aux poires caramélisées et pousses de moutarde ; super accord sucré-salé entre harengs et gelée de citron ; avant, en dessert mØØØrtel, un riz au lait à la crème fouettée, avec amandes et confiture de cerises ! Pour lubrifier tout ça, sélection courte et bien pensée de jajas, comme ce pimpant loire blanc Moulin Blanc de Jérémie Mourat (6 € le verre) ou cet anjou rouge nature Enlèvement Demandé de Reau (36 € la bouteille). Verres de vin 3,50 à 6,50 €, assiettes 5,50 à 17 €, desserts 6 €, homard 35 € les 500 g. // A.deL.

S'y rendre

Restaurant Carøe
51, rue Gambetta
Biarritz
(64200)
France
43.4791883
-1.5640602
TÉL : + 33 9 83 34 54 60