Chéri Bibi

Façade turquoise, bar jaune soleil… Chez Chéri Bibi, on est happy de la terrasse au comptoir ! A quelques jets de bigorneaux de la Côte des Basques, Fanny et François proposent à midi un vrai menu retour du marché (19 €). Ce jour-là, au tableau : purée de pois chiche à l’orientale ; dorade délicate de la criée de Ciboure et mousseline de carotte ; cheesecake et coulis maison de fruits rouges ou de mangue selon la saison. Le soir, ça tapasse et ça tartine sourcé : haricots blancs judiones zestés au citron, maquereau fumé canon de Zumaia, tartine de boudin noir et piquillos… Sonnez, trompettes ! Depuis cet été, un chef complète l’équipe pour servir de petites assiettes chaudes en plus des conserves. Et pour la soif, le dada du patron : 60 références de vins naturels à emporter ou à consommer sur place, moyennant un droit de bouchon de 10 € : remarquable pacherenc blanc L’Ove (17 €) ou rouge d’amphore du Château Lassolle (6 € le verre). Au verre : très local madiran de Céline Oulié, tout en fraîcheur, à 5 €. Plat du jour 12 €, menu 16-19 € (midi), assiettes 3-18 €, conserves 8-18 €. // A.L.