Chéri Bibi

Perché dans le quartier Bibi-Beaurivage, le bistroquet sapé de Fanny et François Lemarié (comptoir à carreaux jaunes, murs à carreaux bleus, terrasse canon) n’en finit plus de biberonner les locaux à coup de liquides sauvages et de solides bien dressés. L’autre soir, à la carte iodée par les embruns : truite fumée adoucie de ricotta et betterave ; emblématiques anchois fumés Nardín ; flamboyant chou-fleur rôti au tahina vert, digne d’Eyal Shani ; gnocchis joufflus vernis au beurre de sauge ; charcu-tueries du coin – cecina de bœuf Txogitxu, boudin noir Christian Parra ; sans oublier la douceur maison, une parfaite tarte au citron meringuée, idéale pour aciduler la nuit. // N.K.

POUR LA SOIF ? Naturophile de la première heure, François met dans l’embarras du choix : fruité périgourdin Va te faire boire du Château Lestignac (5,50 € le verre), frémissant côtes-du-rhône Le Claux du Domaine La Roche Buissière (35 € la bouteille), crozes-hermitage équilibré de Dard et Ribo (44 €), vivifiant languedoc blanc Nicot du Mas des Agrunelles (23 €)…

LES PRIX : Formule 16-19 € (midi), plat du jour 13 €, assiettes 4-18 €, entrecôte 52 € pour deux, dessert 7 €.