1. Restaurants
  2. Région Île-de-France
  3. Paris (75)
  4. Ville de Paris
  5. Paris (75019)

Cheval d'Or

Restaurant Cheval d'Or à ParisCheval d'Or (Paris) - © Cheval d'Or

Derrière la devanture kitch écarlate d’un ex-chinois de quartier, Cheval d’Or (du nom du resto d’origine) cavale désormais à tout crin. La raison ? Taku Sekine (Dersou) s’est acoquiné avec Florent Ciccoli (Jones, Café du Coin) pour tirer les rênes de la bête, ragaillardie par sa robe brute de décoffrage – pierres nues, parquet grinçant, cuisine ouverte. Attelées ce soir-là, de petites et grandes assiettes à hennir de plaisir : coques explosives dans un bouillon à la citronnelle ; déli-carpaccio de maigre, yuzu, sauce soja ; bao fumant au porc extra-fondant ; porc encore, juste posé sur des nouilles, avec un jaune d’œuf à éclater ; asperges vertes et blanches, sur une crème au sésame blanc à se damner ; et, avant de remettre pied à terre, un régressif custard bao à la crème pâtissière. Hue dada – et pour les sans résa, 16 places à dispo, tous les soirs au bar ! // Elena di Benedetto et Gaëlle Vieillefon

POUR LA SOIF ? IPA montreuilloise Deck & Donohue (4,50 € les 33 cl), thé vert infusé à froid (6 € les 50 cl) et surtout, vins de belle nature : chiroubles de Damien Coquelet (7 € le verre), bourgogne-aligoté de Fanny Sabre (35 € la bouteille), alsace-pinot-noir des Geschickt (41 €)…
LES PRIX : Snack 3-7 €, assiettes 7-28 €, desserts 7 €. 

S'y rendre

Restaurant Cheval d'Or
21, rue de la Villette
Paris
(75019)
France
48.8757064
2.3873234999999795
TÉL : Pas de téléphone
Métro : Jourdain, Pyrénées