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Chez Miton

Restaurant Chez Miton à ChahaignesChez Miton (Chahaignes) - © Chez Miton

Telle une certaine idée de la France, il y a Chahaignes, son église, son boulanger, son boucher, et puis Miton, son aubergiste placide, natif du village, et Naoko, sa cheffe et épouse nippone. Au comptoir, le ballon ne fait plus vraiment recette, mais dans les deux petites salles aux souvenirs motorisés (24 Heures du Mans, Johnny au Dakar…), ça roule ! Avec, au menu ce midi-là : une terrine de campagne maison en portion bodybuildée ; une aiguillette de poulet langée dans une onctueuse crème à l’estragon et aux câpres, riz, carottes et pois gourmands de saison ; et les premières fraises de l’année, avec leur coulis en verrine et crème au mascarpone. En second plat du jour, le bœuf braisé, touche d’anis étoilé et soja, annonçait la fusion baladeuse des prochains plats vedettes du week-end. A savoir : croustillant de gambas et crème de petits pois ; boulettes d’agneau aux épices ; moelleux de porc au curcuma ; et dépaysants haricots azuki à la crème de thé vert ! G.D.

POUR LA SOIF ? Au verre (4,50 à 5 €), une brochette de régionaux : coteaux-du-loir blanc et rouge de Christophe Croisard ou Xavier Fresneau, jasnières du Domaine Gigou… Et quelques bouteilles naturalisantes, comme le pineau d’Aunis vendômois de Patrice Colin (23 €) et le jasnières du Domaine de la Roche Bleue (48 €).

LES PRIX : Formule 15 € (midi en semaine), menus 18- 21 € (midi) et 33 € (soir et dimanche midi). 

S'y rendre

Restaurant Chez Miton
15, pl. de l’Eglise
Chahaignes
(72340)
France
47.74184109999999
0.5146564
TÉL : +33 2 43 44 62 62