1. Restaurants
  2. Région Auvergne
  3. Département du Cantal (15)
  4. Ville de Saint-Urcize
  5. Saint-Urcize (15110)

Chez Remise

Restaurant Chez Remise à Saint-UrcizeChez Remise (Saint-Urcize) - © Chez Remise

Tous les jours que Dieu fait bons, on vient s’en jeter un au comptoir de ce café-tabac-presse- hôtel- restaurant de village campé dans l’éternité, en lisant Centre Presse ou mirant la superbe collec’ de moulinets, cuillères, et mouches artificielles. En dignes héritiers de cinq générations, c’est désormais Lucille (en salle) et Jocelyn (en cuisine) qui perpétuent la tradition. Avec, ce soir-là, un paisible velouté de légumes en soupière et, ad lib’ comme jadis, des croûtons, du gruyère râpé et de la crème fouettée au curcuma ; une longe de veau rosée et juteuse, beurre fondu aux herbes, avec aligot ; avant une frétillante faisselle de chèvre et confiote maison aux fruits de saison. Pour plus de verve, visez la fin de semaine ou le banquet dominical, où se croisent, entre autres, ceviche de mulet, ris de veau à la crème, épaule de chevreau confite et pavlova à la crème de citron et fraises. G.D.

POUR LA SOIF ? Marcillac Domaine du Cros (3,50 € le verre), faugères La Liquière, côtes-d’auvergne sans soufre ZigZag de Desprat et sancerre blanc de Fouassier (22, 20 et 30 € la bouteille).

LES PRIX : Formules 17-22 € (midi), 15-19 € (soir) et 20-28 € (dimanche). Chambres à partir de 70 €. 

S'y rendre

Restaurant Chez Remise
Le Bourg
Saint-Urcize
(15110)
France
44.697872161865234
3.003213882446289
TÉL : +33 4 71 23 20 02