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Cibo

Restaurant Cibo à BiarritzCibo (Biarritz) - © Agathe de Lastic

Ampoules enguirlandées, sol en ébène, comptoir bardé de métal… Chez Cibo, né de la rencontre entre Bertrand Lemaire (ex-communicant) et la famille d’Annunzio (La Bottega à Lille), la déco est aussi minimaliste que les pizz’. Le secret de leur pâte volante ? De la farine bio, de l’eau microfiltrée et une bonne sieste pour bien aérer les pâtons avant d’entrer dans le feu de l’action… Testées et approuvées : la Lolo, nudiste allongée sous un tonnerre de tomates bio, bufala AOC et basilic (14 €) ; l’Onda, mixant ail, câpres, anchois de Cantabrie et huile d’olive citronnée (14 €) ; ou encore la Sasha, en costume de mozza, champignons frais, speck et burrata (17 €). Très bien également, le tiramisu aux spéculos et la panna cotta au sirop de cerise amarena (7 €). Pour la soif : pétillant moscato-d’asti de Canelli (6 € le verre) et chianti Bernardino bio (6,50 €). Pizzas 12-17 €. N.K.

S'y rendre

Restaurant Cibo
51 bis, rue Gambetta
Biarritz
(64200)
France
43.47914189999999
-1.564233300000069
TÉL : +33 5 35 46 56 71