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Clover Green

Restaurant Clover Green  à ParisClover Green (Paris) - © Marie Falcon de Longevialle

Avertissement : cet établissement a été testé avant le règne de Covid XIX... Il est possible que certaines informations ne soient plus adaptées à la situation : horaires, offre, prix…

Dans un couloir de poche débouchant sur la cuisine, le Clover Green de Mister Piège catapulte le bistrot de papa à l’an 1 du végétal. Entre casiers remplis de légumes multicolores et chefs cuistots mitonnant in vivo, on optait, ce midi-là, pour le grand menu déj’ : chouette galette de pois chiche sur concassé d’herbes et pain nân (levé au yaourt grec) ; bel œuf de ferme coulant sur des cèpes rôtis au poivre sauvage, sarrasin soufflé et émulsion de persillade ; délicieux onglet de veau bronzé à la plancha, servi en marengo avec des légumes cuits à l’huile d’olive ; avant un millefeuille zéro calorie à base de crème allégée et, en lieu et place d’un classique feuilletage, du craquant de panais séché. Menus végi en option. R.deC.

POUR LA SOIF ? Vins de tempérament nature : côtes-du-rhône Domaine des Espiers (8 € le verre), lirac rouge Domaine de Marcoux (50 € la bouteille), chablis Domaine Christophe & fils (62 €)…
LES PRIX : Menus 37 € (végétarien), 47 € (midi) et 58-68€ (soir).

S'y rendre

Restaurant Clover Green
5, rue Perronet
Paris
(75007)
France
48.85517840000001
2.330281600000035
TÉL : +33 1 75 50 00 05
Métro : Saint-Germain des Prés, Mabillon, Rue du Bac