Coutume Café

Restaurant Coutume Café à ParisCoutume Café (Paris) - © Coutume Café

Chez Coutume, tablettes et ordis sont désormais non grata. Pari gonflé pour ce néo-torréfacteur, chouchou de la caféinosphère parisienne, devenu malgré lui un workshop ultra-prisé du Babylone district. Pourtant, dans ce lumineux décor parqueté, mouluré, gratté, décapé et carrelé, tout incite à lâcher prise depuis l’ouverture en 2011 : les effluves de Manga Lavé du Burundi ou Gakui PB du Kenya (espresso 4,50 €), le slow bar pur amateurs de café filtre, les jus de fruits frais (pamplemousse ou pomme verte, 4 €) et les assiettes survitaminées. Ce midi-là : carpaccio de betterave et taboulé ; salade de mangue verte, noix de coco et calamar ; formidable assiette burrata, cerises, asperges, estragon ; classiques pancakes et œuf Benedict ; et, pour les becs sucrés, yummy cookies, carrot cakes ou cheesecakes sans gluten. Bière Demory Astroblonde (5 €). Pâtisseries 2,50 à 4,50 €, sandwichs 7 €, assiettes 5-17 €, brunch 20-30 € (samedi et dimanche). // S.L.

S'y rendre

Restaurant Coutume Café
47, rue de Babylone
Paris
(75007)
France
48.8515993
2.318401
TÉL : +33 1 45 51 50 47
Métro : Sèvres - Babylone, Saint-François-Xavier, Vaneau