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Coutume Café

Restaurant Coutume Café à ParisCoutume Café (Paris) - © Coutume Café

Hauts murs et moulures grattées, lichen et aloès cultivés dans l’évier, comptoirs blanc labo, machines scientistes… La caféinomanie a trouvé son temple ! Dans le flow planant des B.O., l’écume des percos s’écoule comme les flots d’encre sous la peau. Le plus trendy des coffee shops parisiens jette ses pavés dans le marc de l’amer petit noir avalé au bout du bar. A froid, à chaud, sous pression, filtrées ou pistonnées, les particules élémentaires de l’obscur breuvage accordent leurs terroirs aux déj’, encas et petit-déj’ – Agua Limpa du Brésil, Buku Abel d’Ethopie, El Paraíso du Guatemala… Dans la formule à 15 €, ce midi-là : soupe mamie miam-miam de pommes de terre et moutarde à l’ancienne ; solide tartine, grillée et beurrée, sous un rif vivaldien de burrata, petits pois, haricots verts, noisettes, oignon pickles et fraise ; et bon carrot cake (5 €). Pour faire trempette, café froid Sitio Canaã du Brésil (5 €), bière Astroblonde de Demory (6 € les 33 cl) ou côtes-catalanes blanc du Mas Las Cabes (7 € le verre). Formule 15 € (midi), assiettes 5-17 €, brunch 20-30 € (samedi et dimanche). // M.J.-D.

S'y rendre

Restaurant Coutume Café
47, rue de Babylone
Paris
(75007)
France
48.8515993
2.3184009999999944
TÉL : +33 1 45 51 50 47
Métro : Saint-François-Xavier