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Cuisine

De cette ancienne charcuterie de la rue Condorcet ne subsiste que la vitrine bardée de marbre noir et l’enseigne emmurée en clin d’œil nostalgico-dada. En cuisine, la cheffe mitonne de soyeux écrins pour les amoureux de bons produits. Et qu’importe si la concurrence fait rage dans le tiéquar, les défenseurs de l’amitié franco-italienne ont trouvé leur adresse de prédilection : burrata de Campanie à la truffe supra fondante, huile d’olive et jeunes pousses (12 €) ; carpaccio de courgette jaune, poutargue de mulet, huile vierge au citron et coriandre (9 €) ; aguicheuse tempura de légumes d’Annie Bertin avec artichaut poivrade, cébette, courgette, poireau et betterave (12 €) ; régal de comté affiné 29 mois au miel de moutarde (9 €) ; et panna cotta coquine à la vanille de Tahiti et au coulis de fraises (6 €). Côté cave, du bon, mais peu : beaujolais blanc de Lapalu (6 € le verre), roussillon rouge Avec le temps d’Edouard Laffitte (34 € la bouteille)… Assiettes à partager 6-13 €, desserts 6-9 €. // A.B

S'y rendre

Restaurant Cuisine
50, rue Condorcet
Paris
(75009)
France
48.8804875
2.3433146
TÉL : +33 1 83 56 33 69
Métro : Anvers, Pigalle