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Dano

Restaurant Dano à BiarritzDano (Biarritz) - © Philippe Lafon

Après une première vie d’architecte d’intérieur et de designer, Mathilde et Wilfried ont tout lâché pour ouvrir Dano, une charcuterie-épicerie du quartier Beaurivage, avec trois petites tables vintage où béqueter à la bonne franquette. Ce midi-là, le plat du jour à 12 € envoyait du bois : mémorable filet mignon de porc blanc de Melle (Deux-Sèvres), mariné 24 heures dans le vin rouge, juste saisi et cuit au four, humecté d’un jus extra et escorté de carottes, lardons ibaïama, céleri, pickles d’oignons rouges, et d’une purée de pommes de terre. Un pur kif suivi d’un divin cheesecake au citron et fromage blanc bio (5,50 €). Pour la soif : vin audois bio du Domaine des 4 Pierres (4,50 € le verre), cidre Eztigar demi-sec (3 €), jus de pomme sagarno (3,50 €), ou bière Bob’s Beer (4 € les 33 cl). Sinon, à emporter, des tartes (brocoli-chou-fleur-chèvre-jambon, 3,50 € la part), sandwichs (3,50 à 5,50 €), andouillette maison, saucisse de Toulouse, poulet d’Aldabia à Saint-Martin-d’Arrossa rôti (le dimanche) et un fameux moelleux à l’orange. P.L.

S'y rendre

Restaurant Dano
22, rue Harispe
Biarritz
(64200)
France
43.4736522
-1.5657784999999649
TÉL : +33 5 59 43 82 27