Daroco

Restaurant Daroco à ParisDaroco (Paris) - © Benoît Linéro

Meilleur décor Guide 2017

Stratosphérique ! De loin le plus beau décor que Paris nous ait offert depuis des lustres… Les inséparables Julian Ross et Alexandre Giesbert (Roco dans le 17e) ont rhabillé l’ancienne boutique Jean Paul Gaultier, sur rue et galerie Vivienne, de banquettes en velours bleu canard, de tables en marbre vert et de murs végétaux. Le tout coiffé par un miroir extra-large (idéal pour des selfies vertigineux) et animé par une série de beaux serveurs en marinière façon JPG (ou Jean Genet). Côté cuisines (ouvertes, centrales, spectaculaires !), ça s’active devant et derrière il forno, d’où sortent des pizze capables du meilleur. Ce soir-là, après des carciofi braisés et mijotés, parsemés de poutargue et oints d’huile d’olive, ou des linguini au beurre citronné, escortées d’un fondant tartare de dorade, nous jetâmes notre dévolu sur une Cantano (pâte napolitaine, fior di latte, sardines, stracciatella, ail des ours, zestes de citron) débordante de saveurs ! Avant un exquis tiramisu à base de biscuit maison, noisettes du piémont, cacao et fève Tonka. Pour la soif, carte des vins roucoulante : bardolino rosé azienda Calvachina (6 € le verre), blanc fantanasanta Manzoni Foradori (12 €) et barbera-d’alba Ciabot Camerano (39 € la bouteille). A moins de s’enfoncer un peu plus encore dans le décor, côté galerie Vivienne, pour gagner la backroom et ordonner un cocktail (12-14 €) au bartender du Danico. Pizze 11-18 €, antipasti 12-18 €, primi 14-24 €, secondi 28 €, dolci 4-9 €. // Y.G.

S'y rendre

Restaurant Daroco
6, rue Vivienne
Paris
(75002)
France
48.8672504
2.339061
TÉL : +33 1 42 21 93 71
Métro : Bourse, Pyramides, Sentier