1. Restaurants
  2. Région Île-de-France
  3. Paris (75)
  4. Ville de Paris
  5. Paris (75010)

Déviant

Restaurant Déviant à ParisDéviant (Paris) - © Pauline Chatelan

Meilleur bar à délices Guide 2019

Arnaud Lacombe et Pierre Touitou doublent la mise ! A deux numéros de Vivant, les nouvelles cook-luches parisiennes (Fooding d’amour Guide 2018) la jouent Déviant : un avant-comptoir à la gueule ouverte sur l’asphalte, sans chaise, ni table, ni devanture, mais avec cuisine spectacle au programme tagué au feutre sur les miroirs, et bar en marbre blanc où boulotter collés-serrés de redoutables lèche-doigts. Ce soir-là : ailerons de poulet suintant une explosive marinade tamarin-gingembre-galanga (9 €) ; acras de haddock (un peu mastocs) à trempouiller dans une soyeuse sauce au yaourt (12 €) ; moules de Groix en nage de poivre vert et céleri (9 €) ; carottes râpées inondées de beurre noisette et vivifiées de pulpe de pomelo (5 €)… Et pour réchauffer les cœurs, une soixantaine de vins naturellement déviants : orange ensoleillé Dolia Ambré du Domaine Viret (11 € le verre), rouge glouglou Hanami de Bobinet (26 € la bouteille), blanc bien beurré La Grande Chaude du Domaine Chatillon (62 €)… Assiettes 5-19 €. G.LeP.

S'y rendre

Restaurant Déviant
39, rue des Petites-Ecuries
Paris
(75010)
France
48.8738211
2.35000279999997
TÉL : Pas de téléphone
Métro : Poissonnière