Eats Thyme

Banquière reconvertie, Carla Rebeiz régale désormais les libanophiles dans son échoppe chichicool aux murs chaulés, tables en marbre, étagères garnies et parquet point de Hongrie. De quoi faire passer la pilule d’un accueil un poil (ou deux…) rugueux, avant que n’entrent en scène ses pépites levantines : labné vrai de vrai ; baba ganoush délicieusement fumé ; top salade du moine, avec tomates, poivrons, aubergine grillée, oignons, citron et huile d’olive ; avant une man’ouché (galette de pain) cuite minute et habillée, par exemple, d’un zaatar démentiel – à pimper (ou non) de burrata, tomates cerises et roquette. En dessert : réconfortant mouhalabieh à la fleur d’oranger ou brownie choco-halva. Et n’oubliez pas, avant de partir, de faire le plein de sumac, zaatar, sirops et confitures made in Liban… // A.Sa.

POUR LA SOIF ? Citronnade maison (4 €), authentique café blanc à la fleur d’oranger (3 €) et quelques pifs libanais au verre, dont un rouge(6 €) et un blanc (7 €) du Monastère de Solan.

LES PRIX : Mezzés de 3,50 à 6 €, man’ouché de 6,50 à 8,50 €, desserts 4-5 €.