Ellsworth

Restaurant Ellsworth à ParisEllsworth (Paris)

A une encablure du Palais-Royal, dans un anonyme bistroquet au luxe discret (boiseries patinées, tables de marbre, vitres fumées), les tauliers américains Braden Perkins et Laura Adrian sont parvenus à démultiplier leur talent pour proposer quelques petites assiettes extra sur céramiques chics. Nouvelle démo ce midi-là, dans la formule à 28 € : belle assiette de palourdes relevées à la bière IPA ; meilleur poulet frit de la ville, galamment épicé, à tremper dans une crémeuse sauce au lait fermenté, avec chou râpé et pickles de concombre ; avant une onctueuse panna cotta coiffée d’une craquante meringue à la rose, rafraîchie par de la rhubarbe confite et en sorbet. A déguster le petit doigt en l’air ou en levant le coude : vif maranges Domaine Bonnardot, minéral rias-baixas de Galice (8 € le verre), etc. Le dimanche, au brunch, la carte cartonne avec pain perdu choco-noisettes (12 €), pancakes à la fraise et crème fouettée (12 €), beignets de ricotta et confiture de petit lait (7 €)… Formule 22-28 € (midi en semaine), carte 31-60 €. // C.LeH.

S'y rendre

Restaurant Ellsworth
34, rue de Richelieu
Paris
(75001)
France
48.8655806
2.3369467
TÉL : +33 1 42 60 59 66
Métro : Bourse, Palais Royal-Musée du Louvre, Pyramides