Empire Café

Restaurant Empire Café  à VichyEmpire Café (Vichy) - © Louis Michaud

Nappes vichy à petits ou grands carreaux, vues sur le parc et la cuisine, terrasse sous les arcades… Où Ugo Déglon bichonne depuis sept ans une ardoise bien troussée à forte connotation locale. Ce midi-là, à la carte du chef (ex-l’Ami Jean et La Colline du Colombier) : savoureux velouté de cèpes ; moelleuse joue de bœuf fermier d’Auvergne couchée sur un écrasé de petite courge patidou ; et pour finir, copieux et gourmand fromage blanc de la ferme de Cérilly, accompagné d’une diabolique confiture mûres-rhubarbe. Pour la soif, bon choix de vins : menetou-salon du Domaine La Clef du Récit (4,50 € le verre), saint-pourçain blanc du Domaine des Bérioles (22 € la bouteille), côte-roannaise rouge Domaine Sérol (25 €), bière artisanale et régionale Sornin (5 €). Le dimanche, brunch (22 €) en plus de la carte. Carte 29 à 36,50 €. // D.C.

S'y rendre

Restaurant Empire Café
3, galerie de la Source-de-l’Hôpital
Vichy
(03200)
France
46.1227776
3.4219502
TÉL : +33 4 70 59 88 73